Статьи

Каждый народ имеет свои национальные напитки. В России таким напитком является квас. Автор первой в мире "Энциклопедии питания" Д.В.Каншин еще более века назад (1885 г.) писал: "Мы даже думаем, что в России квас пьют более чем воду, по крайней мере на Севере, где вместе с кислой капустою он служит единственным средством для спасения народа от цинги в течение долгой зимы, когда он не видит никакой зелени".

Следует заметить, что производство кваса в России было поставлено широко. Существовала монополия квасников, каждый из которых продавал квас в своем районе. Кроме того, почти каждая крестьянская семья и многие городские жители сами заваривали квас, причем многие хозяйки имели свои секреты в этом деле, приготовляли свой особый квас, отличающийся от других. Хозяйка, умевшая приготовить вкусный квас, пользовалась почетом в деревне. Ходили в гости "на квас". Жаль, что такой обычай в настоящее время предан забвению.

Пристрастие простого народа к квасу объяснялось тем, что он не только утолял жажду, но и был незаменимым компонентом многих крестьянских блюд. Кроме того, что немаловажно для нас с вами, квас - это незаменимый и великолепный ритуальный напиток, сопровождающий любое обрядовое или обыденное пиршество.

Видимо название "квас", как и сам напиток, пришло к нам из глубины веков. По крайней мере в "Повести временных лет" квас впервые упоминается под годом 996. Основными компонентами традиционного русского кваса являются солод, мука (ржаная, пшеничная и др.), дрожжи, вода. Для получения разных вкусов кваса комбинировались разные сорта солода и муки, сусло ароматизировалось медом, соком фруктов, различными травами (мята, зверобой, шалфей, хмель и т.д.)

Огромное множество рецептов кваса известно на Руси. Мы рады представить вам некоторые из них.

Современный живописец Марина Русланова рисует под лубок. Русские народные пословицы и поговорки она воплотила в картинки.

Режиссер: Геннадий Васильев

Историческая киноповесть об объединении разрозненных славянских племен для борьбы с хазарами.

Полотенце, крюковник, набожник, накрючник, перебирка, плат, платок

Предлагаем вашему вниманию уникальный материал (вряд ли вы найдете его еще где-то на просторах рунета). Это избранные песни из книги "Сербскiй эпосъ" в переводе Н.М.Гальковского, изданной в Москве в 1916 г. Не смотря на то, что героями песен являются, как правило, христианские святые, бог и дьявол, многие из песен этой книги имеют явно языческий сюжет и , возможно, являются отголоском древних славянских вед.

Во всех песнях сохранена орфография оригинала. Надеемся, материал окажется интересным и полезным.

Данным фильмом хочется начать публикование материалов о славянской докириллистической письменности. Г.С.Гриневич - один из видных исследователей данной проблемы - считает, что подобная письменность , безусловно существовала и была слоговой по своему типу. Воздерживаясь пока от комментариев, просто предлагаем вам данное видео. Приятного просмотра.