Блины
Мука - 2,5 стаканов Яйца - 4-5 штут Сахар - 100 грамм Масло - 200 грамм Молоко - 3-4 стаканов
Для обыкновенных, тонких блинчиков тесто готовят из муки, молока, яиц и соли.
Для начала нужно отделить желтки от белков. Затем растереть желтки с
сахаром, понемногу вливая в полученную смесь молоко. Следом добавляют
соль и растопленное, разогретое сливочное масло. Осторожно всыпают муку
и размешивают до получения однородной массы (главное, чтобы не было
комочков!). В последнюю очередь добавляют пену взбитых белков.
Блинчики выпекаются на смазанных маслом раскаленных сковородках. |